MOLINO A MACINE IN PIETRA AUTOMATICO

Da millenni l’uomo utilizza la MACINE IN PIETRA per la macinazione dei CEREALI. Con il trascorrere degli anni sono state introdotte nuove tecnologie per perfezionare le strutture dei Molini allo scopo di aumentare la loro efficienza, la qualità del macinato, la facilità e la economicità della manutenzione, ma la MACINA è rimasta sempre la stessa. La moderna scienza dell’alimentazione scopre, oggi, l’alto valore delle FARINE INTEGRALI prodotte con i MOLINI A MACINE IN PIETRA, infatti esse conservano tutte le Vitamine ed i Sali, così come sono presenti nel corpo della granella. I nostri Molini sono utilizzati in agricoltura, nell’industria molitoria nei panifici e nelle aree rurali principalmente per la produzione di farina semi-integrale. Questi Molini sono costruiti unicamente per la macinazione di prodotti secchi, non oleosi. Le MACINE in PIETRA sono dure e resistenti all’usura, non hanno bisogno di rabbigliatura e soprattutto producono farine soffici e leggere, non soggette a super-riscaldamento.
PRODOTTI MACINABILI
CEREALI: Frumento-Orzo-Miglio-Riso-Avena-Mais-Farro-Kamut-Grano Saraceno-etc.
LEGUMINOSE: Fave-Lenticchie-Ceci etc.
SPEZIE: Pepe-Paprica-Caffè-Sale-Peperoncino-etc.

DETTAGLI COSTRUTTIVI:
Il Molino a macine in pietra orizzontali EPOM-1000A monta robuste macine in pietra del diametro di 1000 mm. Le Macine son costruite con materiali esclusivamente naturali, agglomerati con magnesite, sono solide e grazie alla loro durezza hanno un’elevata resistenza all’usura. Il modello EPOM-1000A in particolare è stato studiato per essere indirizzato ad una clientela con esigenze di produzione ed affidabilità elevate. La costruzione è interamente in lamiera di acciaio saldata in modo da eliminare qualsiasi deformazione o vibrazione dovuta alla flessibilità della struttura. Tutte le parti metalliche sono verniciate a forno in modo da renderle idonee all’utilizzo con prodotto destinato all’alimentazione umana. Il sistema di alimentazione a doppia coclea, che garantisce un’ottima precisione nella regolazione del flusso di prodotto in ingresso alla camera di macinazione, oltre ad una spia visiva, è dotato di sonda di minimo livello per monitorare la presenza di cereale all’interno del sistema di alimentazione stesso. Il grado di finezza della farina viene regolato elettronicamente per mezzo di un motoriduttore a giochi ridotti che, con spostamento micrometrico, allontana ed avvicina le macine in modo da ottenere con estrema precisione la farina desiderata. La macina superiore è fissa, mentre quella inferiore, rotante, è calettata su un albero in acciaio montato su tre robusti cuscinetti ben protetti dalla polvere entro un unico canotto che rende il tutto più robusto ed evita disassamenti dell’albero.
Il Molino, provvisto di sensori, è progettato per essere comandato da un quadro di automazione dotato di PLC e pannello touch-screen per la gestione delle varie funzioni. Dal pannello di comando si possono selezionare diverse ricette di lavorazione totalmente personalizzabili nelle quali vengono memorizzati parametri quali distanza tra le pietre, velocità di alimentazione, tempi di intervento in caso di assenza prodotto, ecc… I sensori installati all’interno del Molino inoltre consentono un controllo in tempo reale di tutte le sue funzioni e grazie al software di gestione appositamente realizzato, il quadro è in grado di intervenire autonomamente in caso di emergenza e/o anomalia arrestando il Molino ed evitando così danni accidentali. Tutti i parametri del quadro di comando sono inoltre esportabili per la gestione remota